هل تحتوي الشوكلاتة على أجزاء من الصراصير؟

الادعاء

يتداول مستخدمو مواقع التواصل الاجتماعي مقالاً يحوي مجموعة من المعلومات زُعم فيه أن ثمة صراصير أو أجزاء منها في الشوكولا، وأن وجودها لا يسبب ضرر صحي على الإنسان، مستشهدين بهيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

وأظهر البحث عن أصل الادعاء أنه منشور في موقع (أراجيك) بذات الصيغة وبتفاصيل أخرى في وقت سابق تحديداً بتاريخ 14 آذار/مارس 2022، في مقال عُنْوِنَ بـ "هل حقًا تحتوي الشوكولا على أجزاء من الصراصير؟ الإجابة قد تصدمك!".

وحظي الادعاء المشار إليه بانتشار واسع على مواقع التواصل الاجتماعي بعد أن ساهمت صفحات وحسابات بنشره، تطلعون على عينة منها في جدول مصادر الادعاء المرفق مع هذه المادة.

دحض الادعاء

أجرى فريق منصة (تأكد) بحثاً للتحقق من صحة الادعاء القائل بأن "تحتوي الشوكولا على أجزاء من الصراصير"، فتبين أنه غير دقيق، وفيما يلي تفنيد مفصل لكل معلومة مضللة وردت في هذه الادعاء المشار إليه.

هل يوجد في المتوسط حوالي 8 أجزاء من الحشرات في الشوكولا مشكّلةً 4% من كتلة الشوكولا؟

 بالرغم من أن الناشر لم يذكر أي مصدر يدعم ادعاءه، لم يذكر أيضاً كم هي كتلة الشوكولا الأصلية التي حَسَبَ منها نسبة "الحشرات" فيها، كما أن المواد الغذائية تخضع لإجراءات رقابية دورية من قبل هيئات الغذاء والدواء وحماية المستهلك حول العالم، ويتم ذلك من خلال أخذ وفحص عينات من كل مادة مصنعة محلياً أو مستوردة، وستسحب أي مادة تظهر نتائج سلبية، على سبيل المثال، بإمكانك الاطلاع على الحالات التي ضبطتها هيئة الغذاء والدواء السعودية المتعلقة بالشوكولا منشورةً في موقعها الالكتروني.

هل أصدرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إرشاداتٍ توصي بأن الكمية المسموحة من بقايا حشرات الصراصير هي 60 قطعة لكل 100 غ؟

 إرشادات الهيئة لم توصي بأن الكمية المسموحة من بقايا حشرات الصراصير فقط، بل 60 قطعة من جميع الحشرات التي يمكن أن تظهر لكل مئة غرام من الشوكولا، وليس فقط الصراصير كما ورد في الادعاء.

 ومهم هنا الاستدراك بأن من الخطأ الافتراض أنه نظراً لأن هيئة الغذاء والدواء لديها مستوى محدد مقبول لعيوب السلع الغذائية، فإن الشركة المصنعة للأغذية تحتاج فقط إلى البقاء أقل بقليل من هذا المستوى، وضع هذا المستوى لأنه ليس من الواقعي أو العملي اقتصاديًا زراعة أو حصاد أو معالجة المنتجات الخام الخالية تمامًا من العيوب غير الخطرة والتي تحدث بشكل طبيعي والتي لا يمكن تجنبها، كما تخضع المنتجات الضارة للمستهلكين لإجراءات تنظيمية سواء تجاوزت هذه المستويات أم لا، وذلك بحسب تصريح المتحدثة باسم الهيئة (فيرونيكا بفايفل) لموقع USA TODAY.

 هل تأتي الحشرات مع المكونات الرئيسية -خصوصاً حبوب الكاكاو- فلا يمكن للمعامل المصنعة التخلص منها تماماً؟

أشارت المتحدثة بأن "حبوب الكاكاو لا تمثل مشكلة خاصة في هذا الصدد، بخلاف تلك التي قد ترتبط بأي طعام يتعرض لظروف غير صحية"، وأضافت "من خلال أخذ عينات من حبوب الكاكاو على نطاق واسع من قبل الهيئة، لم نجد هذا المنتج جذاباً بشكل خاص للصراصير".

هل بقايا الصراصير الموجودة في قطع الشوكولا هي التي تؤدي لأعراض مرضية كضيق التنفس أو الغثيان؟

 بحسب هيئة الغذاء والدواء السعودية، فإن حساسية الطعام تعرف بأنها ردة فعل للجهاز المناعي تجاه نوع معين من الطعام، وهي المكونات المسببة للحساسية الطعام، إذ يعتقد الجهاز المناعي أن ذلك المكون عبارة عن جسم مؤذٍ وضار، حتى وإن تناول الفرد كمية بسيطة منها، وتختلف أعراض حساسية الطعام بين كل شخص والآخر، ومن أعراضها الصداع والغثيان والتقيؤ والعطاس أو الكحة والإغماء وصعوبة في التنفس وآلام في المعدة وطفح جلدي، والعلاج الوحيد لحساسية الطعام هو تجنب المكونات المسببة للحساسية.

وتطلب الهيئات من الشركات المصنعة تحديد ما إذا كانت هناك أي مسببات حساسية رئيسية في المنتج وإظهارها بشكل واضح في الملصق، وإن كانت قليلة، وتضم هذه القائمة بشكل رئيس القمح والحليب والبيض والفول السوداني وجوز الأشجار وفول الصويا والأسماك، ولا تظهر "بقايا الصراصير" أو "الشوكولا" ضمن القائمة بالرغم من شهرتها وشيوع استهلاكها، وحتى الأشخاص النادرين المصابين بحساسية من "الشوكولا" ولكن مع المكونات الإضافية -التي ذكرنا بعضها في القائمة السابقة- أو الملوثات العابرة.

 هل تنتج بلدان غرب أفريقيا -خصوصاً ساحل العاج وغانا ونيجيريا والكاميرون- 70% من إنتاج الكاكاو حول العالم؟

 نعم هذا صحيح، فبحسب موقع (statista) فإن حبوب الكاكاو تُنتج في المناطق الاستوائية، حيث تكون الظروف المناخية مناسبة تمامًا لزراعة أشجار الكاكاو. يأتي حوالي 70 بالمائة من حبوب الكاكاو في العالم من هذه الدول، وتعد ساحل العاج وغانا أكبر منتجين للكاكاو، حيث يمثلان أكثر من 50 في المائة من الكاكاو في العالم. في عام 2019، أنتجت ساحل العاج وحدها ما يقرب من 2.1 مليون طن متري من حبوب الكاكاو. 

الاستنتاج